配方及做法流程

配方:
- 皮皮虾 500 克
- 辣椒 200 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 500 毫升
做法流程:

1. 皮皮虾去壳去虾线,清洗干净。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入皮皮虾煸炒,煸炒至虾肉变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入辣椒末继续翻炒,直至辣椒变软。
7. 淋上适量清水,盖上锅盖煮5分钟左右,收汁即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肝炎等疾病患者食用。
注意事项:

1. 炒皮皮虾时,要热锅凉油,避免油腻。
2. 炒皮皮虾时,虾肉变色即可,过度翻炒易糊。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。