湘菜肘子蒸菜做法如下:
【步骤】

1. 肘子清洗干净,用刀在肘子上切几刀,便于入味。
2. 将肘子放入蒸锅中,加入适量的水,大火蒸15分钟。
3. 蒸好后,将肘子取出,放在盘子上,淋上适量的酱汁。
4. 酱汁可以用生抽、老抽、料酒、醋、糖、盐混合而成。
5. 将酱汁淋在肘子上,让其充分吸收酱汁的味道。
6. 最后,放入蒸锅中蒸2-3分钟,让肘子更加入味。
【食材】

1. 肘子
2. 酱汁
3. 葱姜蒜
4. 辣椒
5. 盐
6. 鸡精
7. 料酒
【注意事项】

1. 肘子蒸的时间不宜过长,否则容易糊掉。
2. 蒸好后,要将肘子取出,使其在通风的地方晾干,以去除腥味。
3. 酱汁要调制均匀,以确保肘子入味。
湘菜肘子蒸菜的做法简单,口感鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的美食。