湘菜鲍鱼烧肉的做法大全
配方:
- 鲍鱼(500克)
- 猪肉(五花肉,500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将五花肉切成约2厘米见方的小块,用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟左右;
2. 鲍鱼去壳去头,清洗干净,切成小块备用;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,放入腌制好的五花肉块煸炒至变色;
4. 加入鲍鱼块和适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,直至肉熟烂;
5. 加入盐调味,继续煮5分钟左右,最后加入淀粉勾芡即可;
6. 装盘后撒上葱花即可。
适用人群:
适宜人群:成年人、儿童、老年人、孕妇以及患有心脑血管疾病、高血压、肥胖等疾病的人群。
注意事项:

1. 腌制五花肉的时间不宜过长,以免肉质过于老化;
2. 鲍鱼不宜煮太久,以免口感变差;
3. 根据个人口味加减调料的用量;
4. 食用时应避免过量食用油脂和胆固醇。