大家好，今天小编来为大家解答绿色的蚕豆怎么弄好吃这个问题，云南保山绿心蚕豆怎么炒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 云南炒蚕豆为什么是绿色的
2. 云南保山绿心蚕豆怎么炒
3. 青蚕豆汤的做法
4. 蚕豆怎么腌好吃

云南炒蚕豆为什么是绿色的

云南绿色炒蚕豆是云南保山特有的蚕豆，它生来就是个小皮薄，而豆豆是绿色的而出名的，全国独一无二。保山市绿色炒蚕豆比一般的蚕豆吃起来，口感要很好多，特别的香甜和酥脆，而且很营养，吃了也不易上火，是一种很好吃的旅游小食品，所以价格也要略贵些。

云南保山绿心蚕豆怎么炒

【食材】：蚕豆一碗，蒜苔一小把，食用盐，食用油，味精，白糖，等

【做法】

第一步：准备一碗蚕豆将它处理干净，装在碗中备用，再来准备一把蒜苔择干净之后用清水清洗干净，放在案板上切成小段装盘备用。

第二步：锅中倒入水，将水烧开，在锅里加入一勺盐，一勺食用油，将蚕豆下锅焯水，一直煮至蚕豆断生再将蒜苔加进来，焯水30秒就可以，时间不要太长，然后将蒜苔和蚕豆用漏勺捞出来控干水分备用。

第三步：锅中倒入油，油热以后下入姜片，翻炒出香味，然后下入蚕豆和蒜苔继续翻炒均匀之后加入一勺盐，一勺味精，一勺白糖，开大火翻炒均匀，大约翻炒1分钟左右就可以出锅装盘了，鲜香美味的蚕豆炒蒜苔就做好了，开胃又下饭，非常好吃。

青蚕豆汤的做法

1、蚕豆剥去外壳。

2、如果要烧汤的话再剥去里面的那层内壳。

3、两个鸡蛋打散。

4、锅中放水烧开倒入蚕豆烧两三分钟，放入适量盐。

5、倒入鸡蛋烧熟即可。

蚕豆怎么腌好吃

【食材】

新鲜蚕豆200克、面粉40克、盐（或糖）少许、胡椒粉少许

【做法】

1、准备好所需的食材，嫩蚕豆要去皮，最好剖成两瓣儿，喜欢甜味的，可将盐和辣椒粉撤去，换成白砂糖即可

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2、蚕豆淘洗后控去水分，加少许盐腌渍5分钟，然后放一小勺辣椒粉、胡椒粉，怕辣的亲，辣椒粉和胡椒粉可以不放。如果您喜欢吃甜的蚕豆，把盐换成白糖，味道也很棒的

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3、裹上面粉，将多余的面粉抖去，如果有面包糠的话，您也可以把面粉换成面包糠

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4、锅中加一碗油烧至7成热，倒入蚕豆，开慢火炸

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5、炸2分钟，捞出放置一会儿，然后复炸至脆脆的状态，捞出放在吸油纸上控油

关于绿色的蚕豆怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。