福贵美食杰菜谱

1.牛肉炒面

材料： - 牛肉：200克 - 面条：200克 - 葱：1根 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 酱油：适量 - 辣椒：适量 制作步骤：

1.将牛肉切成薄片，用酱油、盐、姜蒜腌制10分钟。
2. 将面条煮熟，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，加入腌制好的牛肉煸炒。
4. 加入煮熟的面条，继续翻炒，最后加入适量的辣椒和盐调味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和喜欢吃牛肉的人。 禁忌： 牛肉不可与橘子、喝茶、葱、大蒜、桃等食品一起吃，否则会对身体产生不良影响。

2. 红烧肉

材料： - 猪肉：500克 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 冰糖：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 清水：适量 制作步骤：

1.将猪肉切成块状，加入料酒、生抽、老抽、冰糖腌制15分钟。
2. 将姜蒜切成末，备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入腌制好的猪肉煸炒。
4. 加入适量的清水，煮至猪肉熟透。
5. 加入适量的盐，继续煮至汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是猪肉爱好者。 禁忌：

1.不要在晚餐后食用，以免影响睡眠。
2. 不要在睡前食用，以免影响睡眠质量。

3. 鱼香茄子煲

材料： - 茄子：2个 - 瘦肉：100克 - 青红椒各：1个 - 葱姜蒜：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 酱油：适量 - 料酒：适量 - 淀粉：适量 制作步骤：

1.茄子去皮，切成小块，用淀粉腌制10分钟。
2. 瘦肉切成小块，加入葱姜蒜、料酒、盐、糖、酱油腌制15分钟。
3. 青红椒切成小块备用。
4. 热锅凉油，放入茄子煸炒至金黄色。
5. 加入腌制好的瘦肉，继续煸炒至变色。 6. 加入适量的清水，放入青红椒块，煮至青红椒变软。 7. 加入适量的盐、糖、酱油，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢茄子和瘦肉的人。 禁忌：

1.不要在晚餐后食用，以免影响睡眠。
2. 不要在睡前食用，以免影响睡眠质量。

4. 酸辣土豆丝

材料： - 土豆：2个 - 青椒：1个 - 红椒：1个 - 葱姜蒜：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 醋：适量 - 酱油：适量 制作步骤：

1.土豆去皮，切成丝，青椒、红椒去籽切成丝备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入土豆丝和青红椒丝煸炒。
3. 加入适量的盐、糖、醋、酱油，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢酸辣口味的人。 禁忌：

1.不要在晚餐后食用，以免影响睡眠。
2. 不要在睡前食用，以免影响睡眠质量。