粤菜五香卤牛肉的做法大全

1. 准备材料:牛里脊肉,葱,姜,料酒,盐,糖,酱油,八角,桂皮,丁香等。
2. 将牛里脊肉洗净,切成小块,放入碗中,加入适量的葱、姜、料酒、盐等调料,腌制20分钟左右。
3. 将腌制好的牛肉块放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
4. 锅中加入适量的油,放入葱、姜爆香,加入腌制好的牛肉块煸炒。
5. 加入适量的酱油、糖、八角、桂皮、丁香等调料,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入香叶、花椒等调味料,大火烧开后转小火炖煮2小时左右,直到牛肉变得柔软入味。
7. 将炖煮好的牛肉块捞出,切成小块,装盘即可食用。
粤菜五香卤牛肉是一道美味可口的家常菜,不仅口感鲜嫩,而且味道浓郁,非常适合用来下饭或搭配面食食用。如果想尝试制作这道美食,不妨来学习一下粤菜五香卤牛肉的做法,自己动手做一份,享受美食的乐趣。