花开吉祥美食——番茄炒蛋 【制作流程】 材料： - 鸡蛋 3个 - 番茄 1个 - 葱姜蒜适量 - 盐、糖、生抽适量 - 食用油适量 制作步骤：

1.鸡蛋打入碗中打散备用。番茄切成小块备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜爆香，加入番茄块煸炒至软烂。
3. 加入适量盐、糖、生抽调味，翻炒均匀。
4. 把炒好的番茄倒入鸡蛋液中，翻炒均匀。
5. 翻炒至鸡蛋熟透，即可出锅。 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，尤其是儿童、老年人、孕妇和素食者。番茄富含维生素C、维生素A和纤维素，鸡蛋则富含蛋白质和多种维生素，二者搭配相得益彰，有助于提高身体免疫力，促进伤口愈合，还能增强免疫力。 【禁忌】

1.番茄不宜和碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 鸡蛋不宜和番茄同时烹调，会结合成不易消化的物质。
3. 孕妇和素食者应该适量食用，以免增加胆固醇和热量。 【注意事项】

1.番茄炒蛋的主要原料鸡蛋和番茄可以根据个人口味适量增减。
2. 炒番茄时要炒软烂，以免影响口感。
3. 鸡蛋液中加入番茄时，要翻炒均匀，以免鸡蛋熟透而不熟透。