【世界天成川菜的做法】

1. 适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是喜好川菜的人群。川菜以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名,不仅可以作为一道家常菜,还可以作为小吃、零食享用。
2. 禁忌:
由于川菜的麻辣味道,有些人可能会对其过敏。此外,川菜中常用的辣椒和花椒,如果食用过量,还可能会导致胃部不适、消化不良等问题。因此,在食用川菜时,需要适量控制辣椒和花椒的用量,避免对身体造成不良影响。
3. 详细制作流程:
材料:
- 猪里脊肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒面 2 汤匙
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱、辣椒面、白糖、料酒、生抽、盐、鸡精,翻炒均匀。
4. 将腌制好的猪肉块放入锅中,煸炒至肉变色。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 20 分钟。
6. 最后再加入适量的鸡精调味,收汁即可。
4. 【小贴士】
在制作这道菜时,需要注意一些事项:
- 猪里脊肉要腌制一段时间,使其更加入味。
- 炒豆瓣酱时,要加入足够的辣椒面,以使其更加香味浓郁。
- 煮猪肉块时,要加入适量的水,以保证其煮熟而不散开。
- 收汁时,要加入适量的鸡精,以使口感更加丰富。