【川菜做法鸡翅真实】
一、制作流程

1.鸡翅中剔骨洗净,切成大小均匀的小块,用开水焯水去血水,沥干备用。
2.葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油,油热后将鸡翅块放入煸炒,待鸡翅表面变色后加入葱姜蒜末煸炒。
4.加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
5.倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟,收汁至鸡翅表面粘稠。
6.最后加入葱花煸炒均匀即可。
二、适合人群

1.适合年龄段:老少皆宜。
2.适宜人群:适用于所有人群,尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有呼吸道疾病的人。
三、禁忌

1.鸡翅中含有禽类激素,所以孕妇、儿童和患有呼吸道疾病的人不宜多吃。
2.鸡翅中容易感染细菌,所以如果发现鸡翅有异色或异味,应立即食用,避免食用后引起食物中毒。
四、总结
这道菜品是一道川菜中的特色菜,味道鲜美,口感香醇,适合所有人食用。但孕妇、儿童和患有呼吸道疾病的人应慎重食用。在制作过程中需要注意卫生和烹饪时间,以确保鸡翅熟透,口感鲜美。