【牛肉包饺子配方】
材料:
- 牛肉末:200克
- 韭菜:100克
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 面粉:适量
- 水:适量
步骤:

1.将牛肉末用盐、糖、酱油、料酒、鸡精拌匀,腌制10分钟左右;
2.将面粉和水混合,揉成面团,搓成长条,摘成小块,压扁成饼状;
3.在平底锅中加入少量油,将饼煎至两面金黄;
4.将韭菜、葱姜蒜切末备用;
5.将煎好的牛肉饼取出,放入碗中;
6.在碗中加入适量的牛肉末、韭菜、葱姜蒜末、盐、糖、酱油、料酒、鸡精,搅拌均匀;
7.将馅料包入饺子皮中,饺子皮的中心放入一点水;
8.将饺子包好,放入平底锅中;
9.在平底锅中加入足够的水,将饺子煎至熟透;
10.将煎好的饺子取出,装盘即可食用。
【心得】
- 牛肉末可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、辣椒油等调料;
- 煎饺子时火候要掌握好,火太大容易糊,火太小不够香;
- 包饺子时可以根据自己的喜好,调整馅料的大小和形状。
以上就是关于【牛肉包饺子配方】的相关步骤和心得,希望对您有所帮助。