(一)卫辉美食的儿歌——红烧肉

1.材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 红烧肉的做法： - 将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫； - 将生姜切成片，大葱切段备用； - 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入料酒、生姜、大葱继续煸炒； - 加入适量的清水，放入冰糖、酱油，大火烧开后转小火焖煮； - 焖煮 40 分钟后，汤汁浓稠即可关火。
3. 适合人群： - 这道菜适合所有人食用，尤其适合红烧肉爱好者； - 五花肉富含优质蛋白质和多种维生素，食用而不腻，营养丰富； - 注意，红烧肉的火候和时间要掌握好，否则口感会不好。
4. 禁忌： - 感冒、发烧、腹泻等症状的人不宜多吃； - 孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃； - 食用前要将五花肉的毛发和油脂去除干净。

(二)卫辉美食的儿歌——酸辣汤

1.材料： - 鸡蛋 2 个 - 面条 100 克 - 蔬菜 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 醋 适量 - 辣椒 适量 - 姜 适量 - 蒜 适量
2. 酸辣汤的做法： - 将鸡蛋打散，加入适量的盐和鸡精搅拌均匀； - 热锅冷油，放入姜蒜煸炒出香味； - 加入适量的清水，放入面条煮熟； - 加入适量的鸡蛋液，搅拌均匀； - 加入适量的蔬菜，如黄瓜、胡萝卜、芹菜等，翻炒均匀； - 加入适量的醋和辣椒，翻炒均匀； - 最后加入适量的盐、鸡精和蒜苗，翻炒均匀即可关火。
3. 适合人群： - 这道菜适合所有人食用，尤其适合酸辣爱好者； - 鸡蛋和面条都是富含营养的食材，食用而不腻； - 注意，酸辣汤的酸辣度要掌握好，过酸或过辣都会影响口感。
4. 禁忌： - 孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃； - 感冒、发烧、腹泻等症状的人不宜多吃； - 食用前要将面条和鸡蛋液的杂质去除干净。