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1. 配方
(1)粤菜
材料:
- 鸡胸肉:250克
- 虾:50克
- 西兰花:1朵
- 胡萝卜:1根
- 葱姜:适量
- 料酒:1汤匙
- 盐:1/2茶匙
- 糖:1/4茶匙
- 生抽:1汤匙
- 鸡精:1/2茶匙
- 水淀粉:1汤匙
- 食用油:适量
做法:

1. 鸡胸肉洗净切成小块,放入碗中加入葱姜片,料酒和盐腌制20分钟。
2. 西兰花和胡萝卜洗净切成小块,虾去壳去头,葱姜切末备用。
3. 锅中做油,油热后放入葱姜末煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入西兰花和胡萝卜继续煸炒,加入盐、糖、生抽和鸡精,加入适量的水,大火煮开后转小火煮10分钟。
5. 最后加入虾,用水淀粉勾芡即可。
(2)湘菜
材料:
- 五花肉:250克
- 豆腐:1块
- 辣椒:3个
- 葱姜蒜:适量
- 盐:1/2茶匙
- 生抽:1汤匙
- 料酒:1汤匙
- 鸡精:1/2茶匙
- 水淀粉:1汤匙
- 食用油:适量
做法:

1. 五花肉切成薄片,豆腐切成薄片备用。
2. 辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中做油,油热后放入葱姜蒜煸炒出香味,加入肉片煸炒至变色。
4. 加入辣椒段继续煸炒,加入盐、生抽、料酒和鸡精,加入适量的水,大火煮开后转小火煮10分钟。
5. 最后加入豆腐,用水淀粉勾芡即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢肉类的人食用。
相关事项:

1. 粤菜和湘菜的做法都比较简单,适合家庭制作。
2. 粤菜和湘菜的配料和调味的比例可以根据自己的口味进行微调。
3. 粤菜和湘菜的食材都需要新鲜的,以保证口感和品质。