西安湘菜做法美食视频大全
配方:
- 干煸四季豆 (200克)
- 腊肉 (100克)
- 辣椒 (适量)
- 葱姜蒜 (适量)
- 食用油 (适量)
- 盐 (适量)
- 生抽 (适量)
- 老抽 (适量)
- 料酒 (适量)
做法流程:

1. 干煸四季豆的做法:将四季豆去头去尾洗净切段,热锅凉油,将四季豆炒至变色,捞出备用。
2. 腊肉的做法:将腊肉切成薄片,热锅凉油,将腊肉炒至变色,捞出备用。
3. 辣椒的做法:将辣椒切段,热锅凉油,加入辣椒煸炒至出香味。
4. 葱姜蒜的做法:加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 四季豆和腊肉的做法:加入四季豆和腊肉,加入适量的盐、生抽、老抽、料酒,煸炒均匀。
6. 完成:翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和老年人。
注意事项:

1. 炒四季豆时火候要掌握好,不能过旺或过弱,过旺会糊掉,过弱会不够香。
2. 炒腊肉时火候也要掌握好,不能过旺或过弱,过旺会糊掉,过弱会不够香。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。
4. 这道菜中的盐、生抽、老抽、料酒的用量要根据个人口味适量调整。