粤菜酱香牛肉的做法
(1)准备牛肉
选用优质的牛肉，切成均匀的薄片，加入适量的盐、糖、料酒和淀粉腌制15分钟左右。
(2)煸炒牛肉
热锅凉油，将腌制好的牛肉放入锅中煸炒，炒至牛肉变色，捞出备用。
(3)加入酱料
锅中加入适量的酱货，如酱豆腐、豆瓣酱、甜面酱等，翻炒均匀。
(4)加入葱姜蒜
加入葱姜蒜，继续翻炒均匀，使酱料更好地渗透到牛肉中。
(5)加水
加入适量的水，放入炒好的牛肉，加入一些糖，盖上锅盖，转小火慢慢炖煮10分钟左右，直到牛肉熟透。
(6)收汁
开大火收汁，将汤汁收至浓稠，加入一些盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。
粤菜酱香牛肉的做法简单美味，肉质鲜嫩，口感细腻，是一道受欢迎的中式菜肴。