肉松小贝蛋黄怎么弄好吃 空气炸锅肉松小贝做法

作者:模板大师 -
肉松小贝蛋黄怎么弄好吃 空气炸锅肉松小贝做法

今天给各位分享肉松小贝蛋黄怎么弄好吃的知识,其中也会对空气炸锅肉松小贝做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

本文目录

  1. 鳕贝肉松小贝做法
  2. 空气炸锅肉松小贝做法
  3. 肉松小贝酱的种类
  4. 6个肉松小贝的做法及配方

鳕贝肉松小贝做法

1.低粉和奶粉混合,肉松撕碎,鸡蛋回温。

2.糖加入到鸡蛋中,搅拌均匀后,水浴加热至37度。

(37度时最容易打发)

3.将鸡蛋打发至低落淡糊不会立即消失的状态。

4.筛入2/3粉类混合物。

5.翻拌均匀。

6.玉米油和牛奶搅拌均匀。

7.筛入剩余三分之一的粉类,翻拌均匀。

8.取少量的蛋糊放入牛奶黄油糊中翻拌均匀。

9.沿着刮刀将牛奶黄油糊倒入蛋糊中。翻拌均匀。

10.倒入肉松,快速翻拌均匀。

11.混合好的状态

12.装入模具,轻震出气泡。

13.放入预热好的烤箱170度,中层上下火。20-22分钟左右。

空气炸锅肉松小贝做法

以下是空气炸锅肉松小贝的做法:

所需食材:

小贝:200克

猪肉松:50克

鸡蛋:1个

面粉:适量

面包糠:适量

盐:适量

黑胡椒粉:适量

步骤:

将小贝去壳,用清水冲洗干净,沥干水分备用。

准备三个碗,分别放入面粉、打散的鸡蛋和面包糠。

小贝依次在面粉、鸡蛋液和面包糠中裹上一层,放入已预热至200度的空气炸锅中烤5分钟。

烤好后取出小贝,撒上少许盐和黑胡椒粉,再均匀撒上猪肉松即可食用。

小贴士:

小贝在烤之前可以事先蒸煮一下,这样更容易烤熟。

猪肉松可以根据个人口味调整使用量,过多过少都会影响口感。

肉松小贝酱的种类

肉松小贝里面的酱是色拉酱,也叫做美乃滋或者蛋黄酱。色拉酱以蛋黄酱为主料,再加上其他配料或调味料进行拌和,就可以变化出其他色拉酱或调味汁,例如千岛酱、恺撒酱等。

肉松小贝是一款甜品届的新晋网红,其口感特点是蛋糕体松软,色拉酱和肉松足量。

6个肉松小贝的做法及配方

原料:鸡蛋、低筋粉、牛奶、玉米油、白砂糖、沙拉酱、肉松。

做法步骤:

第1步、备料:鸡蛋6个分离蛋黄蛋清、低筋粉45g、牛奶45g、玉米油45g、白砂糖45g、沙拉酱、肉松。

第2步、45g玉米油和45g纯牛奶混合均匀。

第3步、与6个蛋黄混合均匀。

第4步、分三次筛入45g低筋粉,一字型混合均匀。

第5步、6个蛋清加几滴白醋打发。

第6步、大鱼眼泡时加20g糖。

第7步、蛋白细腻时再加20g糖。

第8步、有不轻易消失的纹路时加最后一次20g糖。

第9步、打到提起打蛋器呈小弯钩的状态。

第10步、取三分之一蛋白,倒入蛋黄盆翻拌或切拌均匀。

第11步、将混合均匀的蛋黄液倒入蛋白中,翻拌或切拌均匀。

第12步、将蛋糕液装入裱花袋。

第13步、烤盘铺油纸,将蛋糕液挤成大小均匀的圆形。

第14步、烤箱170度预热。

第15步、170度烤20分钟左右,中途记得将上下层换一下。

第16步、烤好了。

第17步、准备沙拉酱、肉松。

第18步、取蛋糕片。

第19步、每两个蛋糕片为一组。

第20步、取蛋糕片,所有的面都蘸满沙拉酱。两两相扣,再丢进肉松里裹满满一层

关于肉松小贝蛋黄怎么弄好吃到此分享完毕,希望能帮助到您。

相关推荐: