白菜顿肉片的做法详细介绍
白菜顿肉片是一道非常受欢迎的家常菜,其味道鲜美,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。下面,我们就来详细介绍一下白菜顿肉片的制作方法和适合人群、禁忌等。
## 白菜顿肉片的制作方法
### 材料
- 瘦猪肉(五花肉也可) 200 克
- 白菜 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
### 做法

1. 瘦猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制 20 分钟。
2. 白菜切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的肉片煸炒至变色。
4. 加入适量的水,放入白菜,煮至白菜变软。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煮 5 分钟左右。
6. 用少量淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
## 适合人群
- 青少年:这道菜富含蛋白质和碳水化合物,有助于提高身体免疫力和促进生长。
- 中年人:这道菜中含有多种维生素和矿物质,有助于降低血压和胆固醇,增强身体机能。
- 老年人:这道菜中含有丰富的维生素 B12,有助于维持神经系统的正常功能,增强记忆力。
- 孕妇:这道菜中含有多种叶酸和钙,有助于胎儿骨骼和神经系统的发育。
- 哺乳期妇女:这道菜中有丰富的蛋白质和钙,有助于促进乳汁分泌和增强身体。
## 禁忌
- 如果你对猪肉过敏或患有消化系统疾病,应避免食用这道菜。
- 食用时应注意控制火候和时间,避免过度煮烂,影响口感和健康。
- 这道菜中含有大量油脂,应控制食用量,以免导致肥胖。
总之,白菜顿肉片是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。不过,在食用时应注意控制食用量,避免肥胖和过敏等问题。同时,还应注意控制火候和时间,确保口感和健康。