川菜馆特色烤鱼做法大全
川菜馆的烤鱼是一道备受喜爱的美食,不仅口感鲜美,而且有多种做法,满足不同人的口味需求。以下是川菜馆特色烤鱼的做法大全。

1. 麻辣烤鱼
先将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用料酒、盐、姜片腌制20分钟左右。然后准备配料,包括干辣椒、花椒、葱姜蒜、豆腐皮、香菜等。将鱼放入烤盘中,然后在烤盘内倒入油,放入葱姜蒜和干辣椒煸炒,最后将调料倒入烤盘中,放入烤箱烤15分钟左右。
2. 香辣烤鱼
先将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用料酒、盐、姜片腌制20分钟左右。然后准备配料,包括干辣椒、花椒、葱姜蒜、豆腐皮、香菜等。将鱼放入烤盘中,然后在烤盘内倒入油,放入葱姜蒜和干辣椒煸炒,最后将调料倒入烤盘中,放入烤箱烤15分钟左右。
3. 酸菜烤鱼
先将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用料酒、盐、姜片腌制20分钟左右。然后准备配料,包括酸菜、豆腐皮、葱姜蒜、香菜等。将鱼放入烤盘中,然后在烤盘内倒入油,放入葱姜蒜和酸菜煸炒,最后将调料倒入烤盘中,放入烤箱烤15分钟左右。
4. 鲜椒烤鱼
先将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用料酒、盐、姜片腌制20分钟左右。然后准备配料,包括鲜椒、豆腐皮、葱姜蒜、香菜等。将鱼放入烤盘中,然后在烤盘内倒入油,放入葱姜蒜和鲜椒煸炒,最后将调料倒入烤盘中,放入烤箱烤15分钟左右。