牛排切成丁怎么弄好吃呢(牛肉丁怎么腌制又滑又嫩)
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大家好，今天来为大家解答牛排切成丁怎么弄好吃呢这个问题的一些问题点，包括牛肉丁怎么腌制又滑又嫩也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
干牛排的家常做法
1.将风干牛排切丁，不要切得太细碎，1-2厘米见方就OK了。混合酱油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小时切忌放盐;
2.锅内加水烧热，水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物，大火煮20分钟后用中火炖10分钟，目的是去除牛肉粒中的脂肪;
3.另一锅内食用油
(不能太少，牛肉丁吸油很厉害，否则粘锅)烧热，加3勺糖起色。放入牛肉丁，新的八角，丁香
(我说的新的表示不是刚才浸泡在一起的)，还有花椒粉，翻炒后加入酱油少许，辣酱。然后不停的炒不停的炒不停的炒啊炒，感觉确实比较干了放入盐少许，起锅。
牛肉丁怎么腌制又滑又嫩
食材清单—
主料:
BigTummy宝贝牛排
100g
辅料:
宝贝胡萝卜丁、木耳
10g
甜椒
10g
淀粉
5g
—烹饪步骤—
1·食材清单
2·宝贝牛排放入水中解冻5分钟左右即可。
3·将解冻好的牛排切成丁，甜椒和木耳也切成丁。
4·淀粉兑入少许清水，倒入牛肉丁中，搅拌均匀腌制10分钟。Ps：烹饪肉类还有个小诀窍，宝贝牛排本身就非常适合宝宝食用，用淀粉腌制过后更是滑嫩，也更好消化哦～
5·取锅烧水，将胡萝卜丁、木耳丁、甜椒丁焯水断生。
6·热锅倒油，倒入牛肉丁中大火翻炒断生。
7·倒入焯水后的蔬菜。
8·翻炒均匀即可出锅啦。Ps：大龄宝宝也可以在这一步加入适量宝宝酱油调味哦。
川味牛排最正宗的做法
川味牛排是一道美味的川菜，下面是川味牛排最正宗的做法：
材料：
-牛排
（约250克）
-姜末、蒜末、青蒜末、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油、料酒、糖、淀粉适量
-葱姜蒜片、青椒、红椒、洋葱等配菜适量
步骤：
1.将牛排洗净，用刀在表面切出几道口子，以便入味。用盐、酱油、料酒、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。
2.热锅加油，放入葱姜蒜片爆香。
3.加入牛排，煎至两面金黄色，取出备用。
4.锅中再加入少量油，放入洋葱、青椒、红椒翻炒，加入姜末、蒜末、花椒粉、辣椒粉炒香。
5.放回煎好的牛排，翻炒均匀，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，让牛排入味。
6.最后加入青蒜末翻炒一下即可。
川味牛排做法比较简单，但口感十分香辣可口，如果你喜欢吃辣的话，可以适量增加辣椒粉和花椒粉的量。配菜可以根据个人口味选择，建议选择洋葱、青椒、红椒等蔬菜，这样可以增加牛排的口感和营养价值。
牛排改刀黑椒牛肉粒的做法
步骤1
取牛排一块，切成1.5-2CM见方小块。油边可以切下来热锅的时候煎油。
步骤2
切好的牛肉粒用一勺橄榄油、现磨黑胡椒和盐拌一下，放置一刻钟。黑胡椒和盐大概转十下即可。
步骤3
辅料大蒜剥好，洋葱和彩椒切丁。
步骤4
平底锅烧热
（如果你喜欢用铸铁锅那是最好，但是我嫌铸铁锅太重且油烟大，还是更喜欢用这样的平底锅）中火把油边放进去煎一下。
步骤5
出油以后放入蒜头稍微煎一下。
步骤6
火开大，倒入牛肉粒，一定要热锅哦，可以看到牛肉粒放进去以后会冒烟，牛肉粒放进去以后保持大火，30秒左右翻面。
步骤7
翻面再煎30秒左右，倒出锅。
步骤8
煎好的牛肉粒倒在一个碗里。
步骤9
空锅放入黄油，没有黄油可以用橄榄油或者别的油。
步骤10
黄油融化以后放入洋葱和彩椒丁翻炒。
步骤11
翻炒出香味以后倒入牛肉粒，把生抽蚝油糖和淀粉调好的汁倒入迅速翻炒均匀即可出锅，整个过程不超过半分钟。
文章分享结束，牛排切成丁怎么弄好吃呢和牛肉丁怎么腌制又滑又嫩的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
