【时油皇鸡爪的做法】

1. 准备材料:鸡爪、油、料酒、生姜、葱、八角、桂皮、香叶等。
2. 将鸡爪洗净,去掉脚趾甲和鸡翅尖。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段,煸炒出香味。
4. 加入鸡爪,煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖等调味料,继续翻炒。
6. 加入适量的水,放入八角、桂皮、香叶等香料,大火烧开。
7. 转小火炖煮1小时左右,直到鸡爪变得酥软入味。
8. 收汁至汤汁浓稠,即可出锅。
【温馨提示】在炖煮鸡爪的过程中,一定要注意火候,不要过度煮烂,否则会影响口感。另外,在调味时,可以根据自己的口味适量调整用量。
以上就是时油皇鸡爪的做法,口感酥脆,香味浓郁,是一道下酒的好菜。