柞水糍粑是一种传统的中国小吃,以当地特产的糯米为主料,经过蒸、烤、煎等多种烹饪方式制作而成。本文将介绍柞水糍粑的做法。
步骤一:准备食材
需要准备糯米、红枣、蜂蜜、芝麻等食材。糯米需要提前浸泡2小时,红枣去核,芝麻炒香备用。
步骤二:制作糯米糍
将糯米洗净,浸泡在水中4小时。然后将糯米揉成面团,搓成小圆球,放入蒸笼中蒸熟。在蒸糯米糍的同时,可以将红枣和蜂蜜准备好。
步骤三:烤制糍粑
蒸熟的糯米糍取出,放入平底锅中煎烤,煎至表面金黄色即可。在煎糍粑的同时,可以将红枣和蜂蜜准备好。
步骤四:装盘
将煎好的糍粑装盘,撒上炒香的芝麻和红枣,即可享用。
柞水糍粑口感软糯,甜而不腻,是中国传统小吃中的佳作。制作起来也比较简单,只需要几步就可以制作出美味的糍粑。