各位老铁们好，相信很多人对羊肉串调料怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于羊肉串调料怎么弄好吃以及羊肉串秘制调料的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 烤羊肉串挂糊酱汁配方
2. 烤羊肉串的调料配方
3. 烤羊肉香料料油配方
4. 羊肉串秘制调料

烤羊肉串挂糊酱汁配方

准备材料：

1、羊肉500g；

2、洋葱半个切丝；

3、调味料：盐、孜然粉、辣椒面；

4、竹签若干；

5、烤箱一个；

6、锡纸一张。

具体步骤如下：

1、第一步，将羊肉切小块，羊肉最好选择肥瘦均匀的，洋葱切丝，撒食盐，搅拌均匀。

2、第二步，盖上保鲜膜放入冰箱里面冷藏，放入保鲜层或者是冷藏层，不要放冷冻，时间3小时以上。

3、第三步，腌制好以后，用干净的竹签把羊肉串好，最好肥瘦都串一点。

4、第四步，串好以后放入烤箱，在烤架下面放一张锡纸，防止冒油以后导出乱滴。

5、第五步，烤好以后拿出来再撒上辣椒粉和孜然粉，就可以吃了。

烤羊肉串的调料配方

原料配方：瘦羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味料

（辣椒粉）少许。

羊肉串配方：羊肉、洋葱、牛奶、蛋清、孜然粒、辣椒面、料酒、盐少量、色拉油、五香粉、糖、味精、鸡精、小苏打、干淀粉

烤羊肉香料料油配方

（1）、烤全羊的调料秘方：

①、烤全羊的准备的材料：

白色羯羊：1；只葱段：250克；姜片：250克；精盐：30克；花椒：75克；酱油：150克；大料：75克；糖色：150克；小茴香末：75克；香油：150克；

②、烤全羊配料：八角、花椒、丁香、山奈、山楂、茴香、木香、甘松、沙姜、豆蔻、白芷、当归、肉桂、肉蔻、安息茴香、香叶、胡椒、辛夷、草果、良姜、陈皮、砂仁、杏仁、薄荷、人参、虞美人、绍兴黄酒、味达美、精盐、鸡精、冰糖、鸡汤、色拉油等。

羊肉串秘制调料

羊肉串秘制撒料：取烤香的花生、黄豆、核桃按3:2:1的比例混台后粉行，即成果仁碎。

2取烤香的花椒粉120克

(其中包含麻椒粉20克)，辣椒粉500克，烤香并磨碎的孜然粉70克，烤香芝麻、五香粉，鸡精各50克，果仁碎75克，盐15克，姜粉10克混台均匀即可。

关于羊肉串调料怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。