蒜苔牛肉做法大全湘菜

配方:
- 牛肉:200克
- 蒜苔:100克
- 姜:5克
- 大葱:5克
- 干辣椒:适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生粉:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、生粉腌制20分钟。
2. 将蒜苔切成段,姜和大葱切片备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味,再加入姜和大葱爆香。
4. 加入适量的蒜苔翻炒,加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精调味,继续煮5分钟。
6. 最后加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 这道菜适合各种人群食用,尤其适合牛肉的爱好者。
注意事项:

1. 腌制牛肉时,加入适量的生粉可以增强牛肉的口感。
2. 煮蒜苔时,时间要掌握好,不要煮太久,以免影响口感。
3. 在调味时,要适量控制盐的用量,避免过于咸口。