湘菜青娃做法图片大全大图

青娃,是湖南传统名菜之一,以其鲜辣可口、色香味俱佳而享誉中外。其主要原料是嫩青豆,配以干辣椒、花椒等调料,经过精心烹制,呈现出独特的湘菜风味。
以下是青娃的详细做法,附有丰富的图片供参考。

第一式:青娃炒豆丝

将青娃洗净,切成细丝。将豆丝用温水泡软,沥干备用。热锅凉油,放入干辣椒和花椒爆香,加入青娃丝煸炒,炒至变色。最后加入豆丝,继续翻炒几下,调味即可。

第二式:青娃拌豆皮

将青娃切成细丝,备用。将豆皮切成丝,用开水焯一下,沥干备用。将青娃丝和豆皮丝放入碗中,加入适量的酱油、醋、糖、蒜末、姜末等调料,拌匀即可。

第三式:青娃干煸豆角

将豆角切成段,用开水焯一下,沥干备用。热锅凉油,放入干辣椒和花椒爆香,加入豆角煸炒,炒至变色。最后加入青娃丝和蒜末,继续翻炒几下,调味即可。

第四式:青娃烧豆腐

将豆腐切成小块,用开水焯一下,沥干备用。热锅凉油,放入干辣椒和花椒爆香,加入青娃丝、蒜末、姜蒜末等调料,加入豆腐块,加入适量的水,烧开后转小火,煮至豆腐熟透。最后调味即可。
以上是四式青娃的做法,附有丰富的图片供参考。无论您是家庭主妇还是美食爱好者,都可以尝试一下这道美味的湘菜。