荠麦面怎么弄好吃(荞面的各种吃法)
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这篇文章给大家聊聊关于荠麦面怎么弄好吃，以及荞面的各种吃法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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荞面的各种吃法
吃法一，凉拌。将荞面加水合成软硬适度的团状，再切分成3*3*6大小的块，放入锅中蒸半小时至熟，晾凉后根据个人喜好切成丝、条、块均可，倒入调好的汁或者蘸汁，汁中有醋、生抽、辣椒酱、盐、香油等。
吃法二，擀面。将荞面、小麦粉分别合成同样大小的面团，然后将小麦面团包裹住荞面团，用擀面杖逐步擀成片状，正反折叠后切成面条，煮熟配上佐料或者卤汁即可。
吃法三，蒸馍。将荞面和小麦低筋面粉按5：5比例加酵母粉或者面肥合成面团，待面团发酵蓬松后揉搓成不同样式的馍馍，放入锅中蒸20分钟即可出锅。
荞面最好吃最简单的做法
首先先来做一个拌面酱。需要用到盒装嫩豆腐半盒、白味噌一大勺、芝麻油一小勺、胡椒粉一点点，花生用手抓一把的量然后用石臼捣碎，全部混合就行了。
酱的咸味全部来自于味噌，拌好后你吃一下看如果太咸的话加点豆腐，如果太淡的话加点味噌，调整一下。
以上大约是两人份，一次性吃不完可以放冰箱冷藏保存。可以的话把花生用烤箱烤几分钟或者放平底锅里烘烤一下把它烤脆，这样会更香。
如果没有石臼（一般人家里大概率没有），用擀面杖碾一下也可以，花生不用弄的很碎，保持一定的颗粒感也很好吃。
接下来准备自己喜欢的配料，家里有什么边角料都可以用起来，全部煮熟就好了。
我配了鸡蛋、鸡胸肉（撕成条）、黄花胡萝卜莴笋西兰花口蘑等蔬菜（切成丝）。
然后把荞麦面煮熟，用自来水搓洗三四次，最后再用矿泉水冲洗一次。这样处理过的面条吃起来会更清爽。
荞麦面哪个味道好吃
我个人觉得苦荞麦面比较好吃，苦荞麦面和成面团，压成饸络，煮熟之后用凉水过一下，再加上肉臊子一拌，味道是非常的好吃。
荞麦面怎么做好吃
1、把荞面粉和白面粉放盆里，加水和成面团，饧上30分钟。面要和的硬一些，切出来的面条才筋道好吃。
2、把饧好的面团放案板上，搓成长条，擀成0.5厘米厚的面块，再用左手的四个指头压住面块，用右手握刀，把面一条一条的切下来，如图。这里尽量切的薄一些，要考验你的手工哦！
3、把葱头，青椒，西红柿全部切成小丁，葱、姜切成末，蒜切成片。
4、炒锅放油，等油五成熟时，把葱、姜、蒜入锅煸香，再加入1小勺盐，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油调味。
5、把葱头、青椒入锅炒软。
6、再把西红柿入锅炒至西红柿出汤。
7、然后加入适量水，大火把水烧开。
8、等锅里的水煮沸后，把切好的面条下入锅中，煮上两滚就OK了，关火。
9、然后，用大汤勺把面条带汤舀入碗里，再给碗里撒入一些香菜，这样一碗美味可口的荞面刀切面就做好了，好吃哦！
关于荠麦面怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
