家里有韭菜怎么弄好吃 咸韭菜怎么处理好吃
很多朋友对于家里有韭菜怎么弄好吃和咸韭菜怎么处理好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
咸韭菜怎么处理好吃
1、将鲜韭菜洗净，放入清水中浸泡1小时。
2、韭菜捞出，沥净水分，放通风处晾干。
3、将辣椒、大蒜、生姜切碎。
4、将韭菜切段，放三勺盐、干辣椒、蒜末、生姜。
5、放一勺白糖。
6、充分抓均匀。
7、将韭菜抓熟，放去容器内，倒入适量香油，盖上盖子，冷藏一天一夜，即可食用。
韭菜都有哪些吃法
韭菜叶、韭菜花、韭菜苔，韭菜浑身上下都能吃，都好吃。下面举例18种吃法，灰常长，南北西东都有，建议先马再看：
韭菜花酱
新鲜韭菜花拿来小炒的也有，但算下来，没有做成韭菜花酱那么普遍，北京人内蒙人一年涮肉需要消耗的韭菜花那是相当惊人的，不仅当做涮肉、火锅的蘸料主力军，并且，拌面条、沾饼子吃也常常用到它。
做韭菜花说来也方便，只要有特制的小磨或者能够把韭菜花弄成碎渣的器具就行，在韭菜盛产的季节，把洗净晾干的韭菜花、蒜磨碎，加上一定比例的盐巴基本就可以了，其他调料可以根据自己的口味添加，一个星期左右，就可以陆续开吃，香味极特别。
韭菜花干巴菌
韭菜花干巴菌是云南的一种“咸菜”，原材料是韭菜花和雨季特产的干巴菌。干巴菌气味独特，有着特殊的“干巴”味，嚼起来也很像精瘦肉的口感，与韭菜花、鲜辣椒一起用油浸，无论是拌饭、拌面条，还是单吃，都很有特点。制好以后是咸鲜的味道，虽然吃进嘴里的都是素，感觉起来却仿佛真的吃到了肉，绝配。
韭菜叶
韭菜叶的吃法那可就太多了，包饺子少不了韭菜馅的饺子，炸菜盒、煎馅饼，也总有韭菜拌馅儿的身影，另外，与各种食材小炒，单独凉拌、或者生吃、烧烤，韭菜都能起到提鲜提味的作用，可以说是非常百搭了，下面简单罗列几个诱人的吃法：
撒撇
韭菜在云南傣族人的生活里必不可少，傣族特色的“凉菜”撒撇，就可以看做是一碗以切碎的生韭菜、小米辣，挤出汁儿的柠檬、烤香的牛肝、牛干巴
（一种特制的牛精肉），加上盐巴和大芫荽做成蘸水，蘸食细米线的吃法。
撒撇非常受小朴少
（傣族小姑娘的称呼）欢迎，极酸极辣，爽口巴拉的，当然也因为它特别的口感，所以爱的人极爱，吃不了的也非常敬而远之。
腌韭菜
腌韭菜可以看做是凉拌韭菜的一种，差不多用的调料都是一样的，只是腌韭菜需要放置一段时间，让它发酸可以，不过制作和食用时间距离相对都较短，极少像其他腌菜那样放几个月才吃。
辣子韭菜酱
不记得是新疆哪个民族的吃法了，用来抹在大饼上吃，虽然名字叫酱，但是都每天新鲜现做的，早晨，做好大饼之后，把韭菜和红辣椒切碎，加调味料拌在一起就是了，吃的时候，把它抹在大饼上吃，非常香。
（图片没找到）
烤韭菜
选粗壮的大韭菜，刷上料油，三下五除二就烤熟了，撒上辣椒盐，爽！夜宵烧烤摊上永不失宠的小菜。
小炒类
小炒，本来就是最家常的一种烹饪手法，用什么菜都能做出无数种小炒来，韭菜叶不例外。
韭菜炒鸡蛋
韭菜炒肉
更多的是用韭菜苔炒肉。
韭菜炒河虾
下酒绝佳，越喝越有。
韭菜炒香干
同为下酒菜，咸香。
韭菜炒豆芽
韭菜炒螺肉
螺肉一般带点土腥味，用韭菜气味一压一促进，鲜味就出来了，美滴很。
韭黄炒肉
韭黄就是没有见过光的韭菜，浑身是淡黄色的，南方吃的比较多，炒肉非常鲜美，还可以自己添加配菜，除了肉，切一个西红柿进去，汁水更丰富，拌饭更舒坦，再来一点豆腐皮，还能说什么呢？好吃得不得了，就是不放肉炒也好吃，有点赛似荤菜的意思。
韭菜豆腐汤
一般用荤汤烧制，味道鲜美，豆腐煮到蜂窝状，更入味。
韭菜苔
韭菜苔炒肉
分享一个小方法，韭菜苔炒肉的时候加上一点酱油，味道更鲜！
韭菜苔炒毛豆、青椒
非常清爽的吃法，只用放盐同炒就很得本味，素食主义者应该会喜欢。
把新鲜韭菜切末，直接放到汤粉、面条里一拌，也是一种吃法，很鲜。
吃牛羊肉汤锅的时候，舀一些原汤出来，放点生韭菜末进去，搅合搅合，那味道，甚至比吃肉还好嘞！
对韭菜，还有一个特别喜欢的意境，也和吃有关，是古诗里的“夜雨剪春韭”，以前，一直没有能与之对应的想象模板，只觉得这意境美得很，后来看到一本书里描述过这样的场景：故事主角自家后院有一片韭菜，每天到后院摘菜，就会顺手掐几株放到篮子里，炒菜的时候，随手掐断，放到菜里，整个菜就都鲜了起来。一天晚上，来了一个朋友，家里刚好没了食材，只有一把面条，于是拎着小镰刀打着手电筒，去割了一把韭菜，回来煮面条吃，宾主尽欢。这种活色生香的生活况味，一直打动着我。
就以它作为结束段落吧。
（图片整理自网络）
韭菜除了炒鸡蛋还能怎么做
韭菜除了炒鸡蛋还能怎么做？
大家好！我是小丫爱美食，很高兴能回答您的问题。韭菜除了炒鸡蛋，还可以做很多的美食啊。因为韭菜本身就有一种特殊的香气，并富含很许多营养的一种蔬菜。下面我来为大家分享我经常用韭菜做的美食吧。
韭菜鸡蛋饼
韭菜鸡蛋饼是由鸡蛋、面粉和韭菜碎，采用平底锅煎制而成的家常小吃。制作简单，说吃就做，几分钟的时间即可完成，营养价值高，深受人们喜爱。
韭菜炒猪血
韭菜炒猪血是最受大家青睐的一道开胃营养菜。一红一绿的搭配很是亮眼，猪血和韭菜，具有生精壮阳及清肺去尘的功效。
韭菜炒河虾
韭菜炒河虾口味浓郁多汁，清淡爽口。做法简单，特别好吃！
大家好！我是小丫爱美食，期待您的关注。感谢您的点赞、转发和支持！
在家能种韭菜吗该怎么种
感谢邀请！大家好，我是甘肃大叔老宋，能有机会把自已在田间管理中的一线务农经验，分享给大家，我很高兴。
最近我持续回答了关于种植韭菜的答题近二十篇，深受广大网友的热宠。阅读量达3万之多，每天收到许多网友的私信，咨询关于自已家里在阳台，空闲角落能否种韭菜，该怎么管理？等问题，今天就结合题主的问题回答如下。
韭菜是适应地域性非常强的疏莱，不管在城市里的空闲角落，楼房上的阳台上，还是农村的田间地头都可以种植，如果管理得当，种植一次，可以常年收割，家里炒菜，做饭非常方便，是非常适合家庭种植的疏莱，那么具体怎样种植？该如何管理？依本人的多年务韭菜的经验，概括以下几个种植和管理的要点:
A，种植方法
韭菜种植有两种方法，一种是种子育苗种植法，一般在每年的8一9月份种植冬小麦之前，开始撒种育苗，如果肥水供给充足，一周之后就能见苗，这种方法适合大面积菜园种植。另一种方法是移栽种植，这种方法比前者有很多优点，移栽种植的韭菜，叶子宽肥，茎干粗壮，病虫害少，容易收割，一刀一把，好管理易追肥等优点，非常适合家庭种植，值得推荐，下面就家里具体移栽的方法介绍如下:
具体的移栽方法在阳台上种植，提前最少备用两个移栽框，这样可以用一框收割，另一框缓苗备用，不会割伤韭菜，这点切记，然后添满提前配好的肥土，踏压实进行移栽，具体的方法是，行距为25厘米，株距为10厘米，深度为20厘米为好，阳台上的密度一般比露天大，然后把准备好的移栽苗前后剪留长约15厘米，刚好余5厘米余地进行移栽，不会使韭菜根糸弯曲挤压，有利根糸生长，栽后及时浇水保墒。
B，管理要点
收割间隔家里阳台上种植的韭菜，也要严格按最佳间隔时间收割，一般间隔时间不要低于30天为好，这样可以不会割伤韭菜，使其收割年轮增长，不必濒繁移栽，如果管理得当的话，我敢肯定不会出现死根的现象，而且可以连续收割五年以上，是没问题的，这点本人深有体会。
肥水管理在阳台上种植的韭菜的管理，要以既简洁，又实惠，便于操作的方法进行管理，不要拖泥带水，追施肥抖主要以有机黑色颗粒肥为主，市场上都有售，尽量不用化肥为好，在每次刀刀割后一两天进行结合中耕施加，然后浇水保墒，在高温时季最少七天浇灌一次水为好，使土壤湿度保持在95%以上，才能保证韭菜的健状生长。
病虫害防治阳台上种植的韭菜病虫害防治，尽量不用农药为好，一般普通常用的防治方法是用草木灰防治法，因为草木灰呈弱碱性，具有杀菌除害虫的作用，在每次追刀刀肥时单独施加少许草木灰，既可以防治病虫害的发生又可以增肥保墒，一举两得，是非常好的绿色防治法，值得推荐，但注意的是在阳台上用家用草木灰不方便，应在市场上买成品包装的草木灰为好。
小结，在阳台上种植韭菜的管理中，要严格按间隔时间收割，科学合理施好肥，浇足水，用绿色防治病虫害方法等进行综合管理措施，尽量做到用简洁方便，又实用有效的操作方法加以管理为好。
以上愚见纯属本人一线务农经验，仅供参考，有不正确之处，希望批评指正，谢谢浏览！欢迎关注，下期再见。
(原创首发，图片源于网络)
文章到此结束，如果本次分享的家里有韭菜怎么弄好吃和咸韭菜怎么处理好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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