这篇文章给大家聊聊关于煎出来的鱼怎么弄好吃，以及什么鱼煎着吃最好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 煎完鱼的锅怎么有简单方法刷出来（除油、腥）
2. 什么鱼煎着吃最好吃
3. 煎带鱼怎么做才能酥脆好吃
4. 把鲫鱼煎干再炒碎怎么做好吃

煎完鱼的锅怎么有简单方法刷出来（除油、腥）

耗时30~60分钟口味家常味难度初级
1.准备食材，鲳鱼，番茄，葱，姜，蒜2.食材洗干净，鲳鱼切菱形的花刀，撒少许盐和料酒腌制十分钟。葱白和葱绿分开切断。番茄用热水泡，去皮切碎块。姜切成丝，大蒜拍碎3.热锅冷油，放入鲳鱼，小火慢煎，先煎一面，转动煎锅，让鱼煎得均匀，煎熟后，关火冷却2分钟，翻另一面继续，待两面煎成金黄色。关火冷却后，出锅备用4.锅底留余油，放入葱姜蒜爆香5.倒入西红柿，加小半碗水，中火熬出番茄汁6.放入鲳鱼，焖3分钟加入调味料，酱油，少许盐，蚝油。用锅铲不断将汤汁淋透鲳鱼，使鲳鱼吸收汤汁7.最后加入葱段，大火收汁，出锅

什么鱼煎着吃最好吃

能煎着吃的鱼有特别多种，一般我们买鱼回来都是煲汤或者清蒸的比较多，其实煎着吃也是一种不错的吃法，更加香嫩。

我平时吃海鱼比较多，海鱼的烹饪方式有很多，一般小条新鲜的海鱼可以用来煲点新鲜的鱼汤或者做个鱼煲不错，大条点可以拿来清蒸，原汁原味，肉质粗厚刺少的鱼可以拿来香煎，味道相当不错，下面我来介绍下煎着吃比较好吃的鱼。

一、香煎大白鲳

今天要介绍的是香煎大白鲳，其实之前也有介绍过大白鲳，市面我们见到的鲳鱼品种一般有两种，一种颜色带点黄色的叫金鲳，一种是全白的叫白鲳，两者都是海鱼，

区别是一般金鲳是人工养殖的，而白鲳是从海里捕捞起来的，更加纯天然，肉质更加美味，价格也更加贵，新鲜的大白鲳拿来香煎相当诱人，外酥里嫩，下面简要分享下做法。

【主料】：新鲜大白鲳一条

【辅料】：姜、洋葱、花生油、椒盐、料酒、孜然、盐

第一步：新鲜的大白鲳处理干净之后，切成一小段摆入盆中，加入料酒，盐、椒盐、胡椒粉、姜丝，搅拌均匀，腌制半个小时入味。

第二步：锅中倒入花生油加热，加入姜片和洋葱丝炒香，将腌制好的大白鲳摆入的锅中小火慢煎，煎至四面金黄后撒上少量的椒盐即可出锅。

海鱼的烹饪不需要太复杂，不用加太多的调味品，海鱼吃的就是那股新鲜的原汁原味，这道香煎大白鲳外酥里嫩，用来配稀饭相当美味。

二、香煎马鲛鱼

马鲛鱼肉多刺少，肉质细腻，营养丰富，价格也相对适宜，可以用盐腌制后晒成鱼干，耐储存，海边的渔民也会带一些马鲛鱼出海，到吃饭时间就拿出几块出来香煎，肉质肥美香嫩，下面简单分享下做法。

【主料】：新鲜的马鲛鱼

【辅料】：姜丝、盐、料酒、椒盐、花生油

第一步：新鲜的马鲛鱼处理干净后切成段（一般马鲛鱼比较大条，吃不完切几段出来香煎即可），撒上盐、料酒、姜丝，搅拌均匀腌制半个小时入味。

第二步：锅中倒入花生油加热，放入姜丝炒香，摆入腌制好的马鲛鱼小火慢煎，煎至两面金黄焦香后，撒入少量椒盐即可出锅。

同样做法见简单，以赤裸裸的原生态，凸显马鲛鱼的原汁原味。

当然还有其它一些香煎巴浪、香煎带鱼等等都相当不错，其做法也差不多，喜欢的朋友们可以试试。

好了，以上就是今天的分享了，希望能帮助到您。

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煎带鱼怎么做才能酥脆好吃

问：煎带鱼怎么做才能酥脆好吃？

答：我孩子特别喜欢吃鱼，但是带鱼总是有刺，我担心他卡鱼刺，所以也是琢磨了很多做法，最后得出这个做法，希望对你有用。

1、带鱼清理干净内脏，冲洗干净控水

2、带鱼里加入大葱，生姜，盐，生抽，料酒抓匀腌制10分钟。

3、去除多余料汁和葱姜，用厨房纸吸干水份

4、裹上薄薄的一层玉米淀粉

5、下入油锅煎至定型后再翻面，要不然容易破皮，约3分钟。

6、最后煎至两面金黄即可装盘食用。

把鲫鱼煎干再炒碎怎么做好吃

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2020年02月18日

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1野生鲫鱼清洗干净放在盘子里，上面撒盐，如图一样！如果喜欢淡一点可少放点盐2撒一层盐盖一层鱼，这是全部撒好的，我们早上撒的盐腌到晚上才吃的，所以要七八个小时才入味，冬天可以不用放冰箱，如果天热需盖上保鲜膜放冰箱冷藏3锅内倒油烧热，倒入腌好的鱼，不粘锅容易煎一点，如果不是不粘锅则锅里先少倒点油，烧热锅里转一圈待凉后再倒油煎鱼就不粘了。4煎到鱼皮两面金黄，放入红椒末，姜蒜末，加入少量水5再倒入青蒜，烧到水完全被鱼吸收，撒一点点鸡精提鲜，红椒末蒜末可以用锅铲在锅边炒香6鱼先装盘，剩下的红椒青蒜末再略炒一下铺在鱼上面，这道菜就好了

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