土豆焖排骨是一道四川菜,味道鲜美,营养丰富。下面是它的制作步骤:
材料:
- 排骨 500 克
- 土豆 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 5 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 排骨洗净,切成小块,用开水焯水去除血沫。
2. 土豆去皮,切成块状,姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入姜末、蒜末和大葱末,煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入土豆块,盖上锅盖,转小火焖煮 40 分钟至土豆熟烂。
7. 加入适量的糖,翻炒均匀,直到糖溶化。
8. 最后,大火收汁,让汤汁浓稠,翻炒均匀即可。
温馨提示:

1. 焖煮过程中,要时常检查汤汁是否收干,以免烧干。
2. 土豆焖排骨要焖煮至土豆熟烂,口感更好。
3. 糖的用量可以根据个人口味适量调整。
以上就是土豆焖排骨的制作步骤,希望您能够喜欢这道美味的四川菜。