水煮鸭腿是一道美味可口的中式菜肴,制作起来相对简单,但口感却十分鲜美。以下是一个简单的水煮鸭腿做法,供您参考。
材料:
- 鸭子一只
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、清水适量
步骤:

1. 鸭子洗净,切成大块,放入锅中加水煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
2. 姜切成片,蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 锅中倒油,加入姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
4. 加入鸭肉煸炒,煸炒至鸭肉变色。
5. 加入适量盐、胡椒粉、生抽、料酒,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,放入焯水后的鸭块。
7. 大火烧开后转小火炖煮约15分钟,直到鸭肉入味。
8. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
以上就是一个简单的水煮鸭腿做法,您可以根据自己的口味进行调整。制作过程中需要注意火候和时间,祝您成功制作出美味的水煮鸭腿。