【vlog 12美食篇】详细菜谱：红烧肉 【序号】

1.食材准备
2. 红烧肉的制作过程
3. 红烧肉的食用技巧
4. 适合人群和禁忌 【h2】

1.食材准备 红烧肉需要准备以下食材： - 猪肉五花肉500克 - 姜片3片 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 冰糖适量 - 食用油适量 - 清水适量
2. 红烧肉的制作过程 步骤1：将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。 步骤2：热锅冷油，将姜片放入锅中煸炒出香味，然后加入五花肉块煸炒至表面微黄。 步骤3：加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。 步骤4：加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到肉熟烂入味。 步骤5：最后收汁，将汤汁收至浓稠，让肉块表面都裹上浓郁的酱汁即可。
3. 红烧肉的食用技巧 红烧肉味道鲜美，肉质酥软，入口即化，是一道非常适合家庭聚餐的美食。 食用技巧如下： - 红烧肉的汤汁非常浓郁，可以拌饭或者作为红烧肉的汤汁来喝。 - 红烧肉的肉质酥软，可以用筷子夹起肉块，轻松穿透，说明已经熟透了。 - 红烧肉表面裹上的酱汁可以拌饭或者作为红烧肉的汤汁来喝。
4. 适合人群和禁忌 红烧肉是一道非常适合全家食用的美食，但是也有一些人群不适合食用： - 孕妇和哺乳期妇女应该避免食用红烧肉，因为红烧肉中含有激素。 - 患有肝炎、心脏病、高血压等疾病的人应该避免食用红烧肉，因为红烧肉中含有较高的胆固醇。 - 胃肠道溃疡、出血等疾病的人应该避免食用红烧肉，因为红烧肉会刺激胃酸分泌，加重溃疡症状。