很多朋友对于埋土鸡怎么弄好吃和生菜盐埋鸡的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 用盐把鸡埋起来的美食节目盐焗鸡
2. 盐菜焖鸡的做法，步骤
3. 生菜盐埋鸡的做法
4. 河源窑鸡的正宗做法

用盐把鸡埋起来的美食节目盐焗鸡

盐焗鸡的做法1、正宗的梅州客家盐焗鸡做法1、将鸡洗净，抹一层盐，用牛油纸或一种专门做盐焗鸡的锡纸将鸡包住。锡纸裁至较所用的煲大小即可，铺于煲的底部。

2、将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。

2、将粗盐

（注意一定要是粗盐，不能用食盐）炒热，留一部分铺在锅底，将鸡放在上面。

3、将剩下的盐覆盖在鸡上面，将鸡包得严严实实的。

4、将煲烧热，放入粗盐至黄色。将约1/3粗盐平均铺于煲底，放入要煲的盐焗鸡，将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火焗6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟，最后熄焗12分钟即成。按照以上方法，自己还可以做出很多不同的盐焗鸡品种。如盐焗鸡蛋、盐焗鸡爪等。

盐菜焖鸡的做法，步骤

材料鸡，花椒，八角，姜做法1.鸡最好隔夜风干，将玉米等不太出水的东东塞入鸡肚内，用牙签别好头和屁股两洞口，用纸包好鸡，如果包不紧可以用棉纱绳子捆扎，在盐里放十几二十粒花椒，五六颗八角，几片姜，把盐炒热，然后在锅底放1--2厘米的盐，放入鸡只，再倒入其余的盐，好让盐均匀的埋住鸡只2.放入烤箱，350--400F，烤20--25分钟左右，再拿出鸡只来翻身，再用上述的方法埋好鸡，再烤20--25分3.烤好后拆包，用刷子刷去掉在鸡表面的盐，大功告成，手撕或斩件随你。

生菜盐埋鸡的做法

，鸡只不用腌制，而是把大量粗盐炒至微微冒烟，锅底见红，关火后把鸡埋在盐的中心，焗三十分钟后取出，手撕拆骨。鸡下水不要浪费，处理干净后改刀，加入盐，盐，生粉拌匀，腌制二十分钟。鸡红放入锅里加入清水，小火烧开后捞出，放入清水浸泡待用。

烧锅注适量清水烧开后，加入鸡杂，鸡红一开四后放入，放入姜片，料酒，然后放入生菜煮软，加盐调味，出锅。还可以把生菜换成芥菜，白花菜等自己喜欢吃的青菜。还可以炒，洋葱炒鸡杂也是一道经典粤菜，鸡杂腌制后，和洋葱一起下锅爆炒，闻到洋葱的香气后，加入生粉水勾芡，加入蚝油拌匀，出锅。

河源窑鸡的正宗做法

调料擦拭鸡全身腌制，用三层锡纸包裹好。

猛火烧制窑坑半小时，产出坑内多余火苗，把包裹好的鸡整齐放入坑内，将烧热的土石埋在鸡上面25分钟即可出窑。出窑后拨开锡纸，自治窑鸡大功告成！

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的埋土鸡怎么弄好吃和生菜盐埋鸡的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！