书店街的美食家常菜川菜做法
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。在书店街,有许多餐厅提供家常菜川菜,下面是其中一种做法。
材料:
- 瘦猪肉(150克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 白糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
- 清水(适量)
步骤:

1. 瘦猪肉切成薄片,加入料酒、盐、生抽、白糖、鸡精腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下瘦猪肉煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青椒、红椒翻炒。
5. 加入瘦猪肉翻炒均匀,加入适量清水,煮至汤汁浓稠。
6. 加入盐、鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
这是书店街中一家提供家常菜川菜的餐厅的做法,不仅口感鲜美,而且色香味俱佳。如果你喜欢川菜,不妨去书店街品尝一下这道家常菜川菜。