凉瓜粤菜做法大全

1. 凉瓜的营养价值
凉瓜是一种营养丰富的水果，富含维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、胡萝卜素、烟酸和矿物质等营养成分。这些营养成分有助于增强免疫系统、促进消化、降低血压和血糖等。
2. 粤菜的特点
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡、鲜美、鲜香、嫩滑等特点而闻名。粤菜的主要原料包括海鲜、肉类、蔬菜等，讲究色香味形俱佳，注重平衡膳食，营养丰富。
3. 凉瓜粤菜的做法
凉瓜粤菜的做法有很多种，以下是其中一种常见的做法：
材料：
凉瓜、瘦肉、蒜头、姜片、料酒、盐、糖、生抽、鸡精、淀粉、清水
步骤：

1. 凉瓜去皮、切成长条状，用盐腌制10分钟，挤出水分备用；
2. 瘦肉切成薄片，用盐、糖、生抽、鸡精腌制15分钟；
3. 蒜头、姜片切末备用；
4. 热锅凉油，放入蒜末和姜片煸炒出香味，加入肉片煸炒至变色；
5. 加入适量的清水，放入凉瓜条，煮至软烂；
6. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味，翻炒均匀；
7. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
这样一道美味的凉瓜粤菜就做好了，口感鲜美，营养丰富，非常适合夏天食用。
以上就是凉瓜粤菜做法大全的内容，希望对您有所帮助。