主题词：家乡美食和特产

一、家乡美食介绍 作为一座旅游城市，成都有着丰富多样的美食文化。其中，最具代表性的就是成都火锅和串串香。火锅和串串香是成都独有的特色，深受当地人和游客的喜爱。这两种美食的制作流程简单，口感独特，是一道不可错过的美食。

二、制作流程

1.食材准备 在制作火锅和串串香时，需要准备各种食材。其中，火锅的食材主要包括牛肉、羊肉、豆皮、豆腐、蔬菜等；串串香的食材主要包括牛肉、羊肉、竹签等。
2. 调味 在调味时，需要根据不同的口味选择不同的调料。火锅常用的调料包括豆瓣酱、花椒、葱姜蒜等；串串香常用的调料包括辣椒、花椒、孜然等。
3. 烹饪 烹饪时，需要将食材放入热锅中，加入适量的油和调料，煮熟即可。火锅和串串香的烹饪时间较短，一般只需要5-10分钟。
4. 上桌 烹饪完成后，将食材取出，搭配不同的蘸料即可食用。

三、适合人群 火锅和串串香适合各种人群食用，包括成年人、儿童、孕妇等。火锅和串串香的辣味较大，适合喜欢吃辣的人食用；而串串香的调料多样，适合口味清淡的人食用。

四、禁忌 在食用火锅和串串香时，需要注意一些禁忌。例如，火锅中不宜添加过多的辣椒和花椒，以免影响口感；在食用串串香时，不宜将竹签插得过多，以免卡喉咙。 五、总结 火锅和串串香是成都独有的美食，制作流程简单，口感独特。在制作时，需要注意食材的调味和烹饪时间，以及食用时的禁忌。无论是游客还是当地人，都可以这道美食，享受其独特的魅力。