春节放假在家做美食，是许多人的传统做法。今天，我将分享一个简单易做的春节美食菜谱，供您参考。 【菜谱名称】春节美食——红烧肉 【制作流程】 材料： - 猪五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的猪肉块，煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟； 6. 焖煮 40 分钟后，打开锅盖收汁，汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是年夜饭上的必备菜肴。 禁忌：

1.猪肉不宜与葱、蒜、姜等辛香料一起食用；
2. 红烧肉的颜色过于红亮，可以加入一些清水或老抽来调整颜色；
3. 焖煮时间过长容易导致肉质过于软烂，口感不佳。 【总结】 红烧肉是一道口感鲜美、味道浓郁的传统菜肴。在春节放假期间，这道菜既能满足口腹之欲，又能传递家庭的温馨和团圆的氛围。希望您能在家里品尝到这道美味的红烧肉，度过一个愉快的春节佳节。