湘菜柴火嫩豆腐做法大全
配方:
- 豆腐 1 块
- 柴火嫩豆腐粉 1 包
- 生抽 2 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐适量
- 葱花适量
做法流程:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 把柴火豆腐粉放入碗中,加入温水搅拌均匀,直至粉末溶解。
3. 把豆腐块和柴火豆腐粉混合物拌匀,放入蒸锅中,用中小火蒸 15 分钟左右。
4. 蒸好后,撒上葱花和适量的盐、生抽和白糖,再放入锅中煮沸即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 在制作豆腐时,不要过度搅拌或搅拌过度,否则会导致豆腐口感过于嫩滑。
2. 蒸豆腐的时间不要过长,否则会影响豆腐的口感和质地。
3. 柴火豆腐粉的粉末比较细,容易堵塞餐具,所以在使用之前,最好用开水烫一下餐具,以确保卫生。