(一)广州美食节目详细菜谱

1.【虾饺】 材料： - 虾仁 200 克 - 猪皮 200 克 - 糯米 100 克 - 馅料 100 克 - 猪肉末 100 克 - 芝麻 适量 - 酱油 适量 - 糖 适量 - 水 适量 制作流程：

1.猪皮切成小块，焯水备用。
2. 虾仁洗净，加入猪肉末，搅拌均匀。
3. 糯米蒸熟，加入馅料，搅拌均匀。
4. 将馅料包入虾饺中，用手压扁。
5. 虾饺放入蒸笼中，蒸 10 分钟左右。 6. 取出蒸好的虾饺，撒上芝麻和酱油，即可食用。 适合人群： 适合所有人群，特别是喜欢美食的爱好者。 禁忌： 虾饺属于糯米类的食物，容易消化，但不适合肠胃虚弱的人食用。同时，虾饺中的猪肉末含有脂肪，不适合高胆固醇的人食用。

(二)广州美食节目详细菜谱
2. 【烧卖】 材料： - 猪肉 200 克 - 虾仁 100 克 - 瘦肉末 100 克 - 葱末 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 糖 适量 - 水 适量 制作流程：

1.猪肉末、虾仁、瘦肉末混合在一起，加入盐、酱油、糖和水，搅拌均匀。
2. 将葱末和姜末加入肉馅料中，搅拌均匀。
3. 将馅料包入烧卖皮中，用手压扁。
4. 烧卖皮上撒上芝麻，将烧卖放入蒸笼中，蒸 10 分钟左右。
5. 取出蒸好的烧卖，即可食用。 适合人群： 适合所有人群，特别是喜欢美食的爱好者。 禁忌： 烧卖皮容易干裂，不适合长期保存。同时，烧卖中的猪肉馅料含有脂肪，不适合高胆固醇的人食用。

(三)广州美食节目详细菜谱
3. 【叉烧包】 材料： - 叉烧肉 200 克 - 糯米 100 克 - 猪皮 200 克 - 馅料 100 克 - 猪肉末 100 克 - 葱末 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 糖 适量 - 水 适量 制作流程：

1.猪皮切成小块，焯水备用。
2. 猪肉末、虾仁、瘦肉末混合在一起，加入盐、酱油、糖和水，搅拌均匀。
3. 将葱末和姜末加入肉馅料中，搅拌均匀。
4. 将馅料包入叉烧包中，用手压扁。
5. 叉烧包放入蒸笼中，蒸 10 分钟左右。 6. 取出蒸好的叉烧包，即可食用。 适合人群： 适合所有人群，特别是喜欢美食的爱好者。 禁忌： 叉烧包属于糯米类的食物，容易消化，但不适合肠胃虚弱的人食用。同时，叉烧包中的猪肉馅料含有脂肪，不适合高胆固醇的人食用。

(四)广州美食节目详细菜谱
4. 【广式早茶】 材料： - 白饭 200 克 - 虾饺 100 克 - 烧卖 100 克 - 糯米鸡 100 克 - 鱼蛋 100 克 - 凤爪 100 克 - 干烧梅 100 克 - 花生碎 适量 - 茶位 2-3 杯 制作流程：

1.将白饭用清水煮熟，备用。
2. 虾饺、烧卖、糯米鸡、鱼蛋、凤爪分别放入蒸笼中，蒸 5 分钟左右。
3. 将干烧梅放入杯中，加入适量酱油、糖、水，搅拌均匀。
4. 将茶位倒入杯中，浸泡 2-3 分钟。
5. 取出茶位，加入适量花生碎，即可食用。 适合人群： 适合所有人群，特别是喜欢美食的爱好者。 禁忌： 花生碎不适合高胆固醇的人食用。同时，早茶中的茶叶含有咖啡因，不适合失眠的人食用。