炒鹅肉片湘菜的做法大全
配方:
- 鹅肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 将鹅肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 炒锅烧热,倒入适量食用油,待油热后加入腌制好的鹅肉块,煸炒至变色。
5. 加入姜蒜末,煸炒出香味。
6. 加入青椒、红椒块,继续翻炒,直到红椒变软。
7. 加入适量的盐和糖调味,继续翻炒 1-2 分钟。
8. 加入生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合成年人、儿童、老年人、孕妇等人群食用。
注意事项:

1. 炒鹅肉时,要热锅凉油,以免鹅肉炒糊。
2. 炒鹅肉时要煸炒至变色,口感更佳。
3. 青椒、红椒块要翻炒变软,口感更佳。
4. 在加入生粉勾芡时,要注意不要过度勾芡,以免影响口感。