雷猴广州美食——详细菜谱 【h2】

1.雷猴广州美食简介 广州是中国南方著名的城市，有着悠久的历史和丰富的文化遗产。广州美食以其独特的口味和烹饪技巧而著称，其中最为著名的就是粤菜。雷猴广州美食是广州菜系中的一种，以清淡鲜美、营养丰富、色香味俱佳而著称。 【h2】
2. 详细制作流程 材料： - 鲜虾 500 克 - 瘦肉 100 克 - 豆腐 150 克 - 青菜 适量 - 葱姜蒜 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 生抽 适量 - 糖 适量 - 淀粉 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.虾去壳去头，洗净备用。瘦肉切丝，豆腐切块备用。青菜洗净切段备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入瘦肉丝煸炒至变色，加入虾和豆腐块煸炒至豆腐吸收了水分。
3. 加入适量的料酒、盐、鸡精、生抽、糖和适量清水，烧开后转小火煮 5 分钟。
4. 加入青菜段，继续煮 3 分钟，最后加入适量的淀粉水勾芡即可。 【h2】
3. 适合人群 雷猴广州美食适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇和身体虚弱的人食用。 【h2】
4. 禁忌

1.虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙，如果与某些水果同吃，如柿子、葡萄、石榴、山楂等，蛋白质和钙会凝固，影响消化吸收，严重的还会发生呕吐、腹泻等症状。
2. 虾和豆腐一起吃容易消化不良，因为豆腐中含有过多的钙，而虾中含有维生素 D，维生素 D 与钙结合容易形成不溶性钙盐，使豆腐中的钙不易被消化吸收。
3. 虾和瘦肉一起吃可能会引起过敏，因为瘦肉中含有丰富的蛋白质，如果与虾一起食用，可能会使蛋白质过敏症状加重。
4. 虾和青菜一起吃不利于消化，因为虾中含有丰富的蛋白质和钙，如果与青菜一起食用，蛋白质和钙会凝固，影响消化吸收。