湘菜香辣酿田螺的做法视频
【1】湘菜是中国传统八大菜系之一,以其口味香辣、色香味俱佳而著称。香辣酿田螺是湘菜中的一道经典菜品,以田螺为主料,配以香辣调料,口感鲜美,风味独特。
【2】制作香辣酿田螺的主要原料是田螺,需要选择肉质鲜嫩、大小适中的田螺。同时,还需要准备辣椒、花椒、葱姜蒜等香辣调料,这些调料能够为菜品增添独特的香味。
【3】将田螺清洗干净,用厨房纸擦干水分。然后,将田螺放入开水中焯水,煮5分钟左右,将田螺体内的泥沙和杂质吐干净。接着,将田螺捞出沥干水分备用。
【4】准备葱姜蒜末、辣椒面、花椒等调料,将它们放入碗中,加入适量的盐、糖、醋、料酒等调料,搅拌均匀成酱汁。
【5】将焯水后的田螺放入大碗中,倒入酱汁,加入适量的盐、糖、醋等调料,搅拌均匀。然后,将调料汁倒入田螺中,密封放入冰箱冷藏至少2小时,让田螺入味。
【6】最后,将香辣酿田螺取出,切成小块,装盘即可。这道菜品香辣可口,肉质鲜美,是一道不错的家常菜品。
以上就是湘菜香辣酿田螺的做法视频,希望大家能够喜欢。