【麻油蓬子菜的详细菜谱】
一、食材准备
材料:
- 蓬子菜 500 克
- 麻油 20 克
- 姜片 5 片
- 葱段 5 段
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 植物油 适量
工具:
- 炒锅
- 碗
二、制作步骤

1. 蓬子菜洗净切段,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入料酒,生抽,盐,糖,鸡精和适量清水,烧开后转小火煮 5 分钟。
4. 加入焯水后的蓬子菜,继续煮 3 分钟,直到蓬子菜变软烂。
5. 最后加入适量的植物油,搅拌均匀即可。
三、制作流程图解
三、适合人群

1. 适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
2. 蓬子菜富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于促进人体健康。
四、禁忌

1. 蓬子菜属性寒,体质虚弱、胃肠功能不佳、感冒初期者应少食。
2. 蓬子菜中含有草酸,易影响钙吸收,因此孕妇、儿童和老年人应少吃或不吃。
五、总结
麻油蓬子菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。制作简单,口感清爽,适合各种人群食用。但需要注意的是,孕妇、儿童和老年人应少吃或不吃蓬子菜,以免出现不良反应。