养生小炒是粤菜中一道非常受欢迎的菜品，它以健康、美味的双重功效深受人们的喜爱。下面是一份养生小炒的粤菜做法，供您参考。

1. 选择优质的食材：养生小炒需要选择新鲜的食材，特别是蔬菜和肉类。建议选择有机蔬菜和无激素的肉类。
2. 烹制前先焯水：对于一些蔬菜，如豆芽、菜心等，烹制前先焯水可以去除表面的污渍和农药，提高菜品的卫生程度。
3. 热锅冷油：在烹制养生小炒时，建议使用热锅冷油。这样可以使食材受热更加均匀，减少营养成分的流失。
4. 加入调料：在烹制过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽等。
5. 烹制时间：养生小炒的烹制时间相对较短，建议不超过10分钟。烹制时间过长会导致食材口感变差，营养成分流失。
6. 搭配米饭：养生小炒是一道美味又营养的菜品，可以搭配米饭一起食用。建议搭配一些粗粮米饭，可以提高营养价值。
下面是一份养生小炒的粤菜做法，供您参考。
材料：
- 瘦肉(猪肉或牛肉)150克
- 黄瓜1根
- 豆芽200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 大葱1根
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐、糖适量
- 食用油适量
做法：

1. 瘦肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐腌制10分钟。
2. 黄瓜、豆芽、青椒、红椒分别洗净，切成条状。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅冷油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的瘦肉块，煸炒至变色。
6. 加入黄瓜、豆芽、青椒、红椒，继续翻炒。
7. 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
8. 最后出锅前撒上葱花即可。
养生小炒是一道健康、美味的双重功效的粤菜，可以搭配米饭一起食用。希望这份做法能有所帮助，祝您烹饪愉快，享受美食的同时，也保持健康。