配方及做法流程

配方:
- 牛蛙肉(500克)
- 紫苏(适量)
- 青椒(适量)
- 红椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 豆瓣酱(适量)
- 干辣椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 牛蛙去内脏,洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 紫苏、青椒、红椒洗净备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 干辣椒切段备用。
5. 锅中加入适量食用油,烧至6成热,加入姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱、干辣椒煸炒至出香味。
6. 加入牛蛙块煸炒,加入适量生抽、糖、盐、鸡精调味,炒至牛蛙熟透。
7. 加入紫苏、青椒、红椒翻炒几下,加入适量水,煮至水开。
8. 起锅前加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其适合心血管疾病、高血压、肥胖等人群。
2. 牛蛙肉质细嫩,适合老年人和儿童食用。
注意事项:

1. 牛蛙块要炒得熟透,不要过度煮烂,否则口感会差。
2. 紫苏、青红椒等蔬菜要炒得熟透,以免影响口感。
3. 加入适量的盐、鸡精等调料,可以提升菜品的味道。
4. 食用时不宜过量,以免引起消化不良。