大家好，今天来为大家分享炖猪血怎么弄好吃又嫩窍门的一些知识点，和猪红怎么煮比较嫩的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 猪血怎么煮才嫩滑不老
2. 猪红怎么煮比较嫩
3. 新鲜猪血怎么样煮才嫩
4. 生猪血怎样煮才会又嫩又熟

猪血怎么煮才嫩滑不老

要煮出嫩滑不老的猪血，可以尝试以下方法：

1、加入凉白开：在杀猪的时候，一定要提前给接猪血的盆中加入一些凉白开，不然的话，猪血就很容易和盆粘连在一起，而且还很容易碎掉，煮熟后就会变得又老又硬了。

2、加入食用盐：要知道猪血的密度本就小于水，如果我们在杀猪接猪血的时候只放了凉白开，猪血就很容易浮在水面上，想要结块就变得比较困难了，而食用盐就能增加水的密度，猪血就能和凉白开完美地融合到一起，从而能更快地成块。

3、搅拌：在杀猪接猪血的过程中，加入食用盐之后，要用炊帚不停搅拌，以免猪血的底部过快的凝固，最后导致上层猪血和下层猪血的口感不一样。

猪红怎么煮比较嫩

煮出嫩滑猪红的正宗做法是：

1.将猪红清洗干净，切成小块；

2.热油，将猪红块放入油锅，炸至表面呈金黄色，捞出沥干油；

3.再加入清水，将猪红块、料酒、姜片一起放入锅中，水刚滚时立刻改小火，焖煮至猪红熟透；

4.熟的猪红可以加入葱姜切碎，翻炒均匀，最后加入适量的盐调味，即可。

新鲜猪血怎么样煮才嫩

第一步：先把凝固好的猪血切成小块，再放入清水里多清洗一下备用。

第二步：切些配菜：大蒜和生姜切成米、泡椒切成圈、韭菜切成段备用。

第三步：大蒜叶切成段备用，放点大蒜叶香点。

第四步：起锅，把猪血冷水下锅煮，煮猪血嫩是有诀窍的

（煮的时候不能让水煮开，水煮到了80度再加入清水继续煮，连续加入3次，这样煮的作用是：猪血嫩，能全部熟透），煮的途中可以拿一块掰开看看，里面没有红色就可以了。

第五步：另起锅放油，油烧热后放点辣椒酱炒香，辣椒酱可以调味和调色，没有辣椒酱的可以用豆瓣，再放入大蒜和生姜米炒，激发出香味。

第六步：泡椒倒进去炒香，放少许的黄豆酱，再放适量的盐。

第七步：韭菜也放下去，韭菜翻炒一下就行，这样能保持韭菜颜色翠绿，韭菜太熟就会发黄影响口感和颜色。

第八步：把煮好的猪血放下去，放适量的生抽继续翻炒至入味。

第九步：最后放入大蒜叶翻炒下即可出锅，这样做香辣爽口，开胃又下饭，我一连吃了两碗大饭，喜欢的朋友可以按我的方法来做哦！

生猪血怎样煮才会又嫩又熟

谢邀！你好，生猪血要煮得又嫰又熟是有些小诀窍的。我外公是个屠夫，所以对猪血的制作还是有一些经验的。我从小也是吃他老人家做的猪血长大。所以您可以参考一二。

首先咱们在购买或者自己制作猪血时，要注意以手触感到有弹性，嫩颤韧滑，色正无腥的猪血为佳。

浸猪血的水，用“响边水”烫制，及锅边翻泡有水声，温度约80度。温度高则成蜂窝状，吃口不爽。煮20分钟就成型了。

烧菜时要大火炒时间不要久，烧汤时要等锅中的水沸腾后才放猪血然后大火再把汤烧开就起锅。

猪血最简单的做法就是炒蒜苗。锅里烧油，放些辣椒和蒜沫炒出香味。再下猪血翻炒一分钟左右，加上蒜苗炒软出锅。

简单好吃的猪血就完成了，嘻嘻，记得关注我哟！

关于炖猪血怎么弄好吃又嫩窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。