快餐菜配方
作者:本站原创
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快餐菜配方:红烧肉
1. 食材:
- 五花肉 500克
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 3块
- 食用油 适量
- 清水 适量
2. 步骤:
1)将五花肉切成3厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2)热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3)加入焯水后的五花肉块,煸炒至表面微黄。
4)加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5)加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为准。
6)大火烧开后转小火焖煮,焖煮40分钟左右,直到肉烂软,汤汁浓稠即可。
3. 适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和素食者。五花肉富含优质的蛋白质和多种维生素,对人体健康有益。
4. 禁忌:
1)由于五花肉中含有较高的脂肪,因此胆固醇高的人应该适量食用。
2)孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃。
3)食用红烧肉时应注意火候,不要过度煮烧,否则肉质会变硬。
5. 总结:
红烧肉是一道美味可口的家常菜,制作简单,味道浓郁。这道菜适合所有人群食用,但应注意胆固醇高的人适量食用。同时,孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃。