盘锦探店美食——《香酥鸭》 【步骤一】准备食材 - 鸭子一只，约500克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、醋适量 - 食用油适量 【步骤二】清洗鸭子 将鸭子洗净，去除内脏和颈部，用水冲洗干净。 【步骤三】腌制鸭子 将鸭子放入盆中，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、醋，腌制20分钟。 【步骤四】炸鸭子 将腌制好的鸭子放入食用油中炸至金黄色，捞出沥干油分。 【步骤五】烹饪鸭子 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入炸好的鸭子翻炒均匀，加入适量水，焖煮10分钟，收汁即可。 【步骤六】装盘 将炒好的鸭子装盘，撒上葱花即可。 【注意事项】

1.炸鸭子时，一定要掌握好火候，炸至金黄色即可，避免过度炸制导致鸭肉口感变差。
2. 烹饪鸭子时，加入适量的水，可以让鸭肉更加入味，同时也可以加强口感。
3. 适合人群：老少皆宜，尤其适合喜欢鸭肉的人。 禁忌：孕妇、小孩和老年人应避免食用。 盘锦探店美食——《香酥鸭》 步骤一：准备食材 - 鸭子一只，约500克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、醋适量 - 食用油适量 步骤二：清洗鸭子 将鸭子洗净，去除内脏和颈部，用水冲洗干净。 步骤三：腌制鸭子 将鸭子放入盆中，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、醋，腌制20分钟。 步骤四：炸鸭子 将腌制好的鸭子放入食用油中炸至金黄色，捞出沥干油分。 步骤五：烹饪鸭子 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入炸好的鸭子翻炒均匀，加入适量水，焖煮10分钟，收汁即可。 步骤六：装盘 将炒好的鸭子装盘，撒上葱花即可。 注意事项：

1.炸鸭子时，一定要掌握好火候，炸至金黄色即可，避免过度炸制导致鸭肉口感变差。
2. 烹饪鸭子时，加入适量的水，可以让鸭肉更加入味，同时也可以加强口感。
3. 孕妇、小孩和老年人应避免食用。