腊牛蛙湘菜做法大全

配方:
- 牛蛙 1只
- 腊肠 2根
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
做法流程:

1. 牛蛙宰杀洗净,切成小块。
2. 腊肠切片。
3. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入料酒,放入牛蛙块煸炒至变色。
6. 加入腊肠片,继续煸炒至腊肠熟透。
7. 加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽调味。
8. 加入适量清水,放入辣椒末,大火烧开后转小火煮20分钟。
9. 最后收汁,撒上葱花即可。
适用人群:

1. 适合心血管疾病、高血压、糖尿病等人群食用。
2. 适合消化系统疾病、过敏等人群食用。
3. 适合青少年、儿童、老年人食用,能够增强免疫力。
注意事项:

1. 牛蛙和腊肠都是高蛋白质、高胆固醇的食材,应适量食用。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量应根据个人口味适量调整。
3. 煮牛蛙时应注意火候,不要煮过头,否则肉质会变得柴硬。