奇特街边美食——手工麻辣豆腐 【步骤一】准备材料 - 嫩豆腐 1 块 - 干花椒粉 适量 - 辣椒粉 适量 - 食用油 适量 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 蒜 适量 - 八角 适量 - 桂皮 适量 - 干辣椒 适量 - 豆瓣酱 适量 - 生抽 适量 - 白糖 适量 - 盐 适量 - 水 适量 【步骤二】制作豆腐 将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。 热锅凉油，加入生姜、大葱、蒜、八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。 加入豆瓣酱，翻炒均匀。 加入适量的水，烧开后加入豆腐块，煮至豆腐软烂。 加入适量的盐、生抽、白糖，翻炒均匀。 【步骤三】制作麻辣调料 将干花椒粉、辣椒粉、食用油混合在一起，搅拌均匀。 【步骤四】成品展示 将做好的麻辣豆腐盛出，撒上一些葱花，即可享用。 注意事项

1.制作麻辣豆腐时，要掌握好火候，避免豆腐煮过头。
2. 豆腐焯水时，可以加入一些盐，防止豆腐变硬。
3. 麻辣调料的比例要适中，以免影响口感。
4. 食用麻辣豆腐时，应避免过量食用辣椒，以免影响消化。 奇特街边美食——手工麻辣豆腐 【步骤一】准备材料 - 嫩豆腐 1 块 - 干花椒粉 适量 - 辣椒粉 适量 - 食用油 适量 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 蒜 适量 - 八角 适量 - 桂皮 适量 - 干辣椒 适量 - 豆瓣酱 适量 - 生抽 适量 - 白糖 适量 - 盐 适量 - 水 适量 【步骤二】制作豆腐 将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。 热锅凉油，加入生姜、大葱、蒜、八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。 加入豆瓣酱，翻炒均匀。 加入适量的水，烧开后加入豆腐块，煮至豆腐软烂。 加入适量的盐、生抽、白糖，翻炒均匀。 【步骤三】制作麻辣调料 将干花椒粉、辣椒粉、食用油混合在一起，搅拌均匀。 【步骤四】成品展示 将做好的麻辣豆腐盛出，撒上一些葱花，即可享用。 注意事项

1.制作麻辣豆腐时，要掌握好火候，避免豆腐煮过头。
2. 豆腐焯水时，可以加入一些盐，防止豆腐变硬。
3. 麻辣调料的比例要适中，以免影响口感。
4. 食用麻辣豆腐时，应避免过量食用辣椒，以免影响消化。