陈宏图厦门大学美食详细菜谱

一、适合人群 这道菜品适合所有年龄段的人群食用，尤其适合喜欢美食、追求健康美味的人。

二、禁忌

1.孕妇、哺乳期妇女和患有胃病的人不宜多吃。
2. 患有过敏史的人应慎重食用。
3. 食用时应避免加入辣椒等刺激性调料。

三、详细制作流程

1.食材： - 猪肉：150克 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 食用油：适量 - 淀粉：适量 - 鸡蛋：1个 - 清水：适量
2. 猪肉切成块状，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
3. 鸡蛋打散，加入适量的清水搅拌均匀。
4. 锅中加入适量的食用油，烧至6-7成热，将腌制好的猪肉块放入锅中煎至两面金黄。
5. 将煎好的猪肉块取出备用。 6. 锅中留底油，加入姜蒜煸炒出香味。 7. 加入煎好的猪肉块和适量的清水，煮至汤汁收干。 8. 加入鸡蛋液，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。 9. 最后加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

四、总结 这道菜品是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜品，适合所有年龄段的人群食用。猪肉富含蛋白质，鸡蛋则含有高质量的蛋白质和多种维生素和矿物质，两者的搭配可以提高营养价值。同时，这道菜品烹饪简单，容易上手，适合家庭制作。