大家好，关于甑糕底部不熟怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于甑糕中间蒸不熟怎么办的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 甑糕中间蒸不熟怎么办
2. 蒸甑糕漏气怎么办

甑糕中间蒸不熟怎么办

如果米饭局部夹生问，那么在夹生处扎洞就好了，壹然后加适量温水接着焖问。如果不确定还有没别的問地方也有夹生，可以把整锅壹饭翻开，把夹生部分放在問中间，加上适量的水继续焖熟。

方法四：还可以在饭中加两三勺米问酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生壹现象。把整锅饭搅动均匀，然后问加上适量的米酒焖，不仅能让夹生問饭熟透，而且饭还带有米酒的壹清香，吃起来更加可口。但是对酒問精过敏的人要注意不能用这种方法。

蒸甑糕漏气怎么办

蒸甑糕如果出现漏气的现象，那么我们最好把漏气大的地方堵住，否则有可能会出现真不熟的现象，具体我们可以用湿毛巾把蒸汽泄漏，最严重的地方盖住，这样蒸汽就可以在锅盖里面来回循环，把里边所有的糯米和红枣全部蒸熟了，如果不盖住的话，则需要再增加蒸汽时间

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