湘菜土豆焖牛腩的做法视频
配方:
- 牛腩 500 克
- 土豆 2 个
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水 适量
做法流程:

1. 牛腩切成块状,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 土豆去皮,切成块状,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 在热锅中加入足够的油,放入葱姜蒜煸炒出香味后加入牛腩煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入土豆块,加盖炖煮约 30 分钟,直到牛腩和土豆软烂。
6. 最后加入适量的糖调味,继续炖煮 5 分钟,直到土豆和牛腩都入味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和患有胃肠道疾病的人更加适合食用。
注意事项:

1. 牛腩要切成合适的大小,炖煮的时间也要掌握好,否则牛腩会变得口感老硬。
2. 土豆要切成块状,炖煮的时间也要足够长,这样口感才会更加软糯。
3. 在调味时,要适量控制盐的用量,以免过咸。